無比熱鬧 之 我們這一家

做 鮮 奶 糖 其 實 一 點 都 不 困 難 ~

只 是 需 要 一 點 時 間 和 閒 情 ~

鮮 奶 糖 最 重 要 ㄉ 是 煮 ㄉ 時 間 ~

先 來 告 訴 大 家 需 要 做 什 ㄇ 準 備 吧 ~

~ 材 料 ~

全 脂 牛 奶 2 0 0 m l

動 物 性 脂 肪 鮮 奶 油 1 0 0 m l < 植 物 性 容 易 變 質 ㄛ >

貳 號 砂 糖 1 0 g < 也 可 不 加 >

蜂 蜜 1 5 m l < 依 個 人 喜 歡 甜 度 >

鹽 少 許  < 可 提 味 >

~ 做 法 ~

把 烘 焙 紙 放 進 盒 子 裡 鋪 好 備 用 ~

把 所 有 材 料 放 進 一 個 深 鍋 ~

用 中 火 煮 滾 ~ 快 煮 滾 ㄉ 時 候 ~

馬 上 轉 小 火 ~ 要 一 直 慢 慢 攪 拌 ~

慢 慢 ㄉ 攪 拌 它 ~ 等 它 濃 稠 ~

逐 漸 變 成 咖 啡 色 ㄌ ~ 泡 泡 是 正 常 ㄉ 喔 ~

越 來 越 濃 稠 ㄌ ~ 要 記 得 一 直 攪 拌 喔 ~

順 時 鐘 ~

把 它 從 中 間 畫 開 ~ 變 成 一 條 線 ~

慢 慢 ㄉ 又 恢 復 原 狀 ~ 這 樣 就 可 以 ㄌ ~

把 它 裝 進 模 子 裡 ~ 把 表 面 處 理 ㄉ 光 滑 一 點 ~

因 為 我 中 間 有 跑 去 做 別 ㄉ 事 ~

所 以 就 變 成 這 副 德 性 ㄌ ~

放 進 冷 凍 1 ㄍ 小 時 再 拿 出 來 切 ~

這 樣 就 完 成 ㄌ ~

如 果 有 充 分 ㄉ 時 間 ~

把 烘 焙 紙 剪 成 包 裝 紙 ~

把 它 包 起 來 ~ 這 樣 看 起 來 又 更 不 一 樣 嚕 ~

如 果 是 要 做 給 小 朋 友 吃 ~

就 不 要 加 糖 和 蜂 蜜 ~

因 為 牛 奶 本 身 就 有 甜 度 ㄌ ~

這 次 我 做 ㄉ 牛 奶 糖 屬 於 偏 甜 ~

所 以 就 看 個 人 喜 好 ㄉ 甜 度 ~

去 增 加 減 少 糖 和 蜂 蜜 ㄉ 用 量 ~