無比熱鬧 之 我們這一家

之 前 買 了 高 筋 麵 粉 都 沒 有 用 到 ~

後 來 想 說 可 不 可 以 用 它 來 做 饅 頭 ~

上 網 找 有 沒 有 人 用 高 筋 麵 粉 做 饅 頭 ~

因 為 一 般 都 是 用 中 筋 麵 粉 做 饅 頭 ~

賓 果 ~ 果 然 有 耶 ~

後 來 我 就 馬 上 動 手 準 備 材 料 啦 ~

~ 材 料 ~

高 筋 麵 粉 4 0 0 克

煉 奶 1 1 0 克

牛 奶 2 1 0 克

快 發 酵 母 5 克

~ 做 法 ~

把 所 有 材 料 倒 在 一 起 ~

攪 拌 均 勻 就 變 成 麵 糰 啦 ~

一 直 搓 揉 它 ~ 我 大 概 揉 2 0 分 ~

然 後 就 放 在 一 旁 讓 它 醒 麵 3 0 分 ~

時 間 到 繼 續 搓 揉 1 0 分 鐘 ~ 再 讓 它 醒 3 0 分 ~

再 稍 微 搓 一 下 ~ 就 可 以 捏 成 你 要 ㄉ 大 小 ~

放 在 饅 頭 紙 上 ~ 用 電 鍋 蒸 熟 它 ~ 外 鍋 ㄉ 水 1 伓 就 可 以 ㄌ ~

PS.  醒 麵 ㄉ 同 時 ~ 在 麵 糰 上 蓋 一 條 微 濕 ㄉ 布 ~ 這 樣 它 ㄉ 表 面 皮 才 不 會 乾 掉 ~

 

這 是 我 用 ㄉ 材 料 ~ 

 

揉 成 麵 糰 ㄌ ~ 

 

醒 麵 中 ~ 我 用 餐 巾 紙 沾 微 濕 蓋 住 它 ~ 

 

醒 麵 完 成 ~ 

 

我 把 它 分 成 四 等 份 ~ 

 

出 爐 ㄌ ~ 雖 然 外 表 不 怎 ㄇ 樣 ~ 不 過 口 感 不 錯 喔 ~ 

 

吃 過 自 己 做 ㄉ 牛 奶 饅 頭 後 ~

我 以 後 不 會 去 買 外 面 ㄉ 吃 ~

因 為 外 面 ㄉ 香 料 一 定 加 很 多 ~ 所 以 奶 香 味 才 那 ㄇ 濃 厚 ~

我 用 ㄉ 已 經 是 全 奶 ㄌ ~ 但 奶 香 味 並 沒 有 那 ㄇ 重 ~

如 果 你 也 選 擇 和 我 ㄧ 樣 加  煉 乳 ~ 那 就 不 要 再 加 砂 糖 ㄌ ~

因 為 會 變 ㄉ 很 甜 喔 ~

趕 快 自 己 來 做 做 看 吧 ~