無比熱鬧 之 我們這一家

小 羽 6 M 我 就 開 始 煮 排 骨 湯 頭 熬 稀 飯 ~

我 準 備 ㄉ 材 料 有 ~

菱 角 ~ 菱 角 肉 含 有 豐 富 的 澱 粉、蛋 白 質，澱 粉 含 量 約  45 ％ ~

蛋 白 質 含 量 也 有  5.9 ％，並 有 鈣、鐵、磷 等 多 種 礦 物 質 及 麥 角 甾 四 烯 ~

β - 谷 甾 醇、維 生 素  B2 與 C ，營養豐富，難怪清朝《隨息居飲食譜》~

曰：「菱 甘 平，充 饑 代 穀，充 饑 化 穀，亦 可 補 氣 厚 腸 胃」~

因 為 菱 角 的 營 養 價 值 高，可 以 替 代 穀 類 食 物，而 且 有 益 腸 胃~

非 常 適 合體 質 虛 弱 者、老 人 與成 長 中 的 孩 子。

這 些 量 大 概 半 斤 ~

紅 蘿 蔔 和 洋 蔥 ~  洋 蔥 只 切 對 半 是 為 ㄌ 燉 湯 之 後好 撈 起 ~

先 把 排 骨 川 燙 過 ~ 可 以 買 有 肉 一 點 ㄉ ~

川 燙 好 在 放 入 另 一 ㄍ 鍋 中 煮 ~

依 序 加 入 食 材 ~  菱 角 ~

洋 蔥 ~

紅 蘿 蔔 ~

我 大 概 煮 ㄌ 三 ㄍ 鐘 頭 ~

水 滾 ㄌ 之 後 用 小 火 慢 慢 熬 ~ 蓋 上 鍋 蓋 ~

好 ㄌ 之 後 把 洋 蔥 和 紅 蘿 蔔 ~

用 果 汁 機 打 勻 放 入 副 食 品 盒 裡 ~

然 後 換 把 菱 角 打 成 泥 ~

菱 角 需 要 放 多 一 點 高 湯 才 比 較 好 打 ~

把 排 骨 撈 起 ~ 用 濾 網 濾 過 2 次 ~

一 定 要 濾 過 ~ 因 為 會 有 骨 頭 渣 渣 ~

把 煮 好 ㄉ 飯 加 入 高 湯 中 ~

然 後 也 把 菱 角 泥 一 起 加 入 燉 煮 ~

這 就 是 完 成 品 啦 ~

等 冷 卻 後 再 放 入 分 裝 盒 就 可 以 嚕 ~

順 道 一 提 ~

現 在 這 ㄍ 小 妞 已 經 越 來 越 放 肆 ㄌ > <