無比熱鬧 之 我們這一家

~ 材 料 ~

鬆 餅 粉 2 0 0 g

無 鹽 奶 油 5 0 g < 有 鹽 ㄉ 也 可 以 >

巧 克 力 粉 3 5 g

全 蛋 一 顆

鹽 少 許 < 可 提 味 >

~ 做 法 ~

將 奶 油 放 在 室 溫 軟 化 或 溶 化 ~再 放 進 全 蛋 和 奶 油 攪 拌 均 勻 ~

再 依 續 加 入 鬆 餅 粉 ~ 攪 拌 成 麵 團 ~ < 也 可 加 入 堅 果 和 葡 萄 乾 >

搓 揉 均 勻 後 分 成 兩 等 份 ~

其 中 一 份 加 上 巧 克 力 粉 把 它 搓 勻 ~

就 變 成 黑 白 兩 色 可 變 化 圖 樣 ~

將 麵 團 包 進 保 鮮 膜 裡 ~放 進 冷 凍 庫 2 0 ~ 3 0 分 ~

然 後 拿 出 來 桿 平 或 用 手 壓 平 ~

白 色 麵 團 在 下 黑 色 在 上 ~ 把 它 們 疊 在 一 起 ~

不 過 麵 團 接 觸 手 溫 會 變 軟 喔 ~

所 以 下 面 要 鋪 一 層 保 鮮 膜  ~ 再 利 用 保 鮮 膜 把 捲 起 來 ~

再 放 進 冷 凍 庫 3 0 分 鐘 ~ 再 拿 出 來 切 ~

放 入 烤 箱 1 5 0 度 ~ 4 0 分 鐘 ~ 呈 現 金 黃 色 即 可 ~

如 果 想 要 顏 色 更 分 明 ~ 那 就 巧 克 力 粉 多 放 一 些 ~

這 是 我 做 ㄉ 第 二 批 餅 乾 ~ 顏 色 很 分 明 吧 ~

想 要 更 酥 那 就 自 己 再 烤 久 一 點 ~

怕 沾 黏 的 話 ~

最 好 在 烤 盤 上 鋪 烹 調 用 紙 (baking sheet 或 cooking paper)

每 片 餅 乾 間 距 要 2 ~ 3 c m ~

不 然 烤 的 時 候 餅 乾 膨 脹 會 黏 在 一 起 ~

餅 乾 也 別 切 太 厚 ~ 大 概 1 c m 以 內 ~

這 樣 比 較 容 易 好 ~ 也 會 比 較 酥 喔 ~

因 為 我 是 拿 家 裡 還 有 ㄉ 材 料 做 ㄉ ~

那 ㄍ 巧 克 力 粉 超 高 級 的 ㄛ ~ 俺 都 捨 不 得 泡 來 喝 說 ~

不 過 還 是 使 用 它 啦 ~ 不 然 過 期 什 ㄇ 都 沒 ㄌ ~

用 漂 亮 ㄉ 密 封 罐 裝 起 來 ~ 多 像 外 面 賣 ㄉ 餅 乾 阿 ~

巧 克 力 粉 也 可 以 用 其 他 有 顏 色 ㄉ 粉 代 替 喔 ~

這 個 是 用 抹 茶 粉 ~

這 個 是 用 草 莓 粉 做 ㄉ ~

可 以 做 成 不 一 樣 ㄉ 口 味 喔 ~